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怎样蒸馒头好吃—发面馒头技巧【节能醒蒸流水线厂家】

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2016/6/1 9:54:46 点击:1158 属于:行业新闻

怎样蒸馒头好吃—发面馒头技巧【节能醒蒸流水线厂家】

山东鸿盛厨业集团有限公司,研发的大型馒头蒸饭机,是由柜体、柜门、蒸饭室和蒸饭格组成,蒸饭格下方固定有滑车,蒸饭格与滑车间只有一个面通过连接板固定在一起,使滑车与最下层蒸饭格间形成三面开放的凹槽,蒸饭室的下底面可以伸入凹槽内,连接板的内表面设有密封条,蒸饭格上活动插接有把手,本实用新型具有在蒸饭格上设有滑车、不需搬抬蒸饭格、劳动强度低、安全可靠、结构简单、使用方便的特点。 

下面是发面技巧的步骤,一定看好哦

  1.  1、酵母粉5g,倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度,用水去试感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好。


  2.  2、面粉倒进化好的酵母中,搅拌至大面雪化状。


  3. 3、 加水和成软硬适中的面团,盖上湿布,放在温暖处发酵。室内温度不同,发酵的时间2-4小时不等。冬天如果家里是地暖的话,可放在地上发酵,很快就会发好。


  4. 4、 待面团发酵至原来的两倍大,用手一抓呈大片蜂窝状,就是发酵好了。


  5. 5、 发酵好的面分成两团,在案板上加面粉揉至气泡完全消失表皮光滑,搓成长条切成大小均匀的剂子,揉成馒头形状。


  6. 6、 揉好的馒头醒15分钟左右,凉水入锅放蒸笼上蒸35分钟,关火静置不超过3分钟,再揭开锅盖热水腾腾松软可口的馒头就出锅了。

    END

注意事项

  •  步骤6揉好的馒头醒十五分钟左右,是蒸出又白又光滑的馒头的关键。

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